Неизправност и обработка на машината за сладолед

1. Полученият сладолед е твърде мек и не може да се оформи или оформянето не е идеално.
Вискозитетът на мекия сладолед е най-добър при около -7~8 градуса и оформянето е най-добро. Тази температура се постига от хладилната система на фризерния цилиндър и дали работи хладилната система на фризерния цилиндър се контролира от тока на бъркалката и хладилния компресор. За обикновените машини за мек сладолед (220 волта), когато напрежението на управляващия ток е по-ниско от 200 волта (1,8 A), хладилният компресор и моторът за бъркане спират да работят. След елиминиране на причините за неправилна работа, като неправилно съотношение на суспензията на сладолед, твърде ниска настройка на твърдостта на продукта и твърде висока изходна скорост на екструдиране, е необходимо да проверите дали машината за мек сладолед има механична повреда.
Първо проверете дали скреперът на бъркалката в цилиндъра за замразяване е повреден? Ако скреперът е силно износен или повреден, продуктът, който достига стандартната температура на стената на цилиндъра за замразяване, не може да бъде изстърган, което прави екструдирания сладолед твърде мек. Износването на скрепера трябва да се проверява редовно и да се подменя навреме.
Второ, кондензаторите с въздушно охлаждане обикновено се използват в хладилната система на машини за мек сладолед. Ако няма достатъчно пространство за разсейване на топлината около машината поради ограниченията на пространството за инсталиране или прахът върху кондензатора е твърде дебел, топлообменният ефект на кондензатора ще бъде намален и дори хладилният компресор ще бъде изключен. Устройството за машина за мек сладолед трябва да се монтира стриктно в съответствие с изискванията за монтаж, да се поддържа достатъчно пространство за разсейване на топлината, кондензаторът трябва да се постави на добре проветриво място, доколкото е възможно, и кондензаторът трябва да се почиства редовно.
2. Произведеният сладолед има ледена шлака.
За да направите вкуса на сладоледа гладък и гладък и да намалите генерирането на ледена шлака, е необходимо да обясните няколко аспекта на използването на машината за сладолед.
1. Съотношението на сладолед на прах към вода не е правилно и е добавена излишна вода. Моля, стриктно го контролирайте според съотношението на сладолед на прах.
2. Суспензията не се разбърква равномерно и е необходимо достатъчно време за разбъркване.
3. След почистване на машината за сладолед водата в цилиндъра не се източва чисто.
4. Времето за престой не е достатъчно. Кашата след равномерно разбъркване трябва да престои повече от 15 минути (добре е да престои по-дълго време, като може да се разбърка няколко пъти през периода). Този процес се нарича стареене. Ще откриете, че течността на сладоледа става много гъста след стареене. Така сладоледената торта ще стане по-деликатна и ще има по-добър бухващ ефект.
5. Качеството на използваната машина за сладолед или прах за сладолед е лошо, което води до ниска скорост на издуване на сладоледа и много остатъци от лед.
6. Най-често срещаният феномен е, че сладоледът, току-що приготвен сутрин, има особено мек вкус. В определен период от време, например 1-2 часа, машината за сладолед няма продукция и продажби. По това време полученият сладолед има малко пясъчен вкус. Основната причина за това явление е, че сладоледът отдавна не се продава в машината за сладолед. Сладоледът в хладилния цилиндър на машината за сладолед е бил многократно разтопен-замразен-разтопен-замразен, което води до утаяване и кристализиране на водата в материала за сладолед, така че ще възникне горното явление. Решението е да извадите сладоледа с чист контейнер, да го изсипете в резервоара за съхранение, за да го разтопите и произведете отново, и да го произведете и продадете възможно най-скоро.
3. Машинен цилиндър за замразяване.
Цилиндърът за замразяване на машината за сладолед, при използването на машината за сладолед, особено при първото използване на машината за сладолед често ще се появяват проблеми, причините за цилиндъра за замразяване са разделени на следните пет точки:
1. Суспензията не трябва да съдържа твърде много вода, твърде много вода лесно се замразява, ако е замразена, естествено ще доведе до замръзване на цилиндъра на машината за сладолед, моля, следвайте стриктно пропорцията на суспензията.
2. Изходът от двете страни на цилиндъра за замразяване е твърде различен, страната с по-малко изход на сладолед е предразположена към феномена на цилиндъра за замразяване. Метод за избягване: Ако двата вкуса са еднакви, изстискайте няколко сладоледа на изхода с по-малка производителност и ги изсипете в цилиндъра за съхранение от страната с по-голяма производителност, така че производителността от двете страни да остане основно балансирана. Ако е с различен вкус, е необходимо да се опитате да запазите продукцията балансирана при продажба.
3. След почистване на машината за сладолед, водата в смесителния цилиндър не се източва чиста, което също е много лесно да причини феномена на замръзващия цилиндър.
4. Няма каша в цилиндъра за съхранение, но машината за сладолед все още се охлажда, много е лесно да замразите цилиндъра в този момент. Моля, обърнете внимание на добавянето на материали по всяко време.
5. Ако няма изход за сладолед за дълго време и машината непрекъснато се охлажда, също е много лесно да причините феномена на замръзващия цилиндър. Метод за избягване: Ако не се произвежда сладолед повече от 30 минути, моля, спрете машината за сладолед или върнете малко произведен сладолед в съответния резервоар за съхранение.
Разтвор след замразен резервоар
Когато резервоарът е замръзнал, сладоледът не може да бъде произведен поне и редукторът или моторът ще бъдат повредени в тежки случаи. Моля, обърнете внимание на правилната работа, особено когато машината се произвежда и продава, трябва често да проверявате дали има каша от сладолед в резервоара за съхранение. Ако не, допълнете го навреме, за да избегнете феномена на замразяващия резервоар на машината за сладолед.
Обикновено, когато машината замрази резервоара, можете да чуете шума, причинен от триенето между бъркалката вътре в машината и хладилния цилиндър на машината. Когато чуете този звук, първо изключете захранването на машината за сладолед и проверете дали има каша от сладолед в резервоара за съхранение. Ако не, напълнете го с каша. Ако не можете да направите сладолед след замразяване на резервоара и все още има каша от сладолед в резервоара за съхранение, трябва да спрете машината за сладолед за около 30 минути и да изчакате сладоледът в хладилния цилиндър да се разтопи.